Agro y Alimentos

Guadalupe Carrera manifiesta su preocupación por la eventual derogación de la Ley de Etiquetado Frontal. "El acceso a información clara es una condición necesaria para ejercer el derecho a una…

El Laboratorio de Alimentos estudia los microorganismos que otorgan a los quesos de la región un sabor único. El secreto del perfil sensorial está en el ecosistema de la zona. Un proyecto de…

Profesionales de la UNNOBA se integran a empresas y organizaciones, aportando conocimiento, compromiso y arraigo a las comunidades del noroeste bonaerense.

Nuestro cuerpo está poblado de microorganismos, especialmente en el intestino. Ellos tienen un rol importante en nuestra salud y metabolismo. ¿De qué manera podemos incidir positivamente a través de…

Virginia Pasquinelli fue elegida para conducir la Escuela de Ciencias Agrarias, Naturales y Ambientales. Su formación, su historia personal y profesional definen la impronta con la que ejerce la…

La Escuela de Ciencias Agrarias, Naturales y Ambientales de la UNNOBA forma profesionales en áreas estratégicas para el desarrollo. En su génesis, la alianza con instituciones de larga trayectoria…

La Universidad, junto al INTA, relevó la agricultura familiar de Pergamino y Junín. Analizó el sistema de producción hortícola y porcina, ambos de inmenso potencial.

La harina que se desecha en la extracción del aceite demostró tener alto poder antioxidante y ser capaz de mejorar la textura y duración de alimentos.

De fruta a mermelada, el milagro de la Química

Un proyecto intenta recuperar alimentos que se encuentran fuera del circuito comercial pero que son aptos para el consumo