abril de 2020
Las epidemias y los hábitos higiénicos
Lavarnos las manos, poner los alimentos en superficies limpias y desinfectadas, descartar el empaquetado primario. Todo lo que la COVID-19 nos refresca en la memoria sobre la seguridad alimentaria.…
diciembre de 2019
Buen provecho
Especialistas en Alimentos explican cómo evitar las intoxicaciones en las fiestas de Navidad y Año Nuevo.
diciembre de 2018
Al ataque de las bacterias
Se calcula que más del 20% de todos los alimentos producidos en el mundo se pierden por acción de los microorganismos.
septiembre de 2016
El poder de las malezas en la conservación de alimentos
Investigadores de la UNNOBA estudian la capacidad de estas plantas a la hora de frenar la oxidación de alimentos frescos. “Buscamos fuentes de conservación naturales para evitar el uso de aditivos…